Pengawetan Suhu Tinggi, Rendah, dan Info Tambahan

Suhu Tinggi:

- Pasteurisasi= membunuh mikroba patogen saja, biasa menggunakan suhu 60-105 °C
- Sterilisasi= membunuh semua mikroba. Tujuan: tidak membentuk bahan beracun, tidak mengubah kemasan
Pada suhu rendah, mikroba inaktif

Kunjungan ke PT Sidat Indonesia

PT Sidat Indonesia

Pada hari Sabtu tanggal 19 September 2015, saya dan 3 kawan saya yang lain pergi bersama-sama melakukan wawancara ke PT Sidat Indonesia yang ada di Jl. Raya KH. Abdul Hamid KM. 17 Kp. Purwabakti Gg. Sidat RT/RW, 003/002 Kec, Pamijahan Kab, Bogor.

Analisis Bahan Pangan

Mengapa?

1. Diminta pemerintah
2. Supaya bisa dicantumkan di label
3. Menghasilkan mutu produk sesuai yang diinginkan
4. Diperlukan jika ingin mengembangkan produk

Memerah Sapi

Pemerah susu dengan cara yang benar memiliki tujuan:

• Mendapatkan susu berkualitas
• Mencegah penularan mastitis
• Mencegah stress
• Menghasilkan susu yang bersih dengan puting yang bersih

Proses Pengolahan Pangan (Part 2)

Pengawetan adalah cara yang digunakan untuk mempertahankan sifat fisik dan kimia makanan dalam waktu yang lama. Pengawetan dilakukan dengan berbagai cara, dengan didinginkan, dipanaskan, diasinkan, dimaniskan, dan lainnya.

Proses Pengolahan Pangan(Part 1)

Dalam mengolah pangan, terdapat banyak proses-proses yang dilakukan agar pangan tersebut menjadi sebuah produk pangan. Kali ini, yang akan saya bahas adalah pemotongan, pengemasan, pencucian, dan pemilahan.

Pendahuluan untuk NFT

Jurusan NFT atau biasa dikenal dengan Tekpang(Teknologi Pangan) merupakan jurusan yang mempelajari bagaimana mengaplikasikan ilmu pengetahuan dalam proses pengolahan bahan pangan sehingga hasil yang didapat memiliki mutu yang lebih baik.