Money and Profit

Dalam PTP, kita tidaknya hanya melakukan pengembangan produk pangan. Kita juga harus bisa membuat laporan keuangan dan memastikan agar produk kita laku dan kita mendapat profit. Percuma jika inovasi kita bagus, namun kita tidak mamp memasarkan produk dan akhirnya bangkrut. Oleh karena itu, diperlukan keahlian untuk membuat laporan keuangan yang baik dan benar. Berikut sekilas tentang laporan keuangan.

Presentation Time!

Pada kelas kali ini, masing-masing kelompok mengadakan presentasi tentang flora-fauna lokal Indonesia yang jarang dijumpai pemanfaatannya pada produk pangan di Indonesia. Ada delima merah, lobi-lobi, srikaya, kecombrang, jamblang, dan lain-lain. Sebagai informasi, kelompok kami membahas tentang ikan sidat.

Presentasi dilakukan dengan memutar video hasil kreasi kelompok sambil menjelaskan tentang topik presentasi mereka, selain itu tiap kelompok juga diharapkan membuat produk hasil pengembangan dari flora-fauna langka tersebut. Pengembangan kelompok kami adalah rendang sidat.

Bahan Tambahan Makanan

Seperti namanya, BTM adalah bahan pangan yang sekedar ditambahkan ke produk pangan untuk menambah aroma, rasa, atau warna.
BTM memiliki syarat, yaitu tidak menimbulkan rasa asin, manis yang alami, dan asam yang alami. Contohnya garam, gula pasir, gula merah, gula aren, asam, cuka, dan lainnya.

Proses Pengolahan Tepung Tapioka

Pada kelas kali ini, kami mempelajari cara pengolahan singkong menjadi pati dalam skala industri.