Dilihat
dari: (Sifat dan Predikat)
o Internal:
v Kandungan Gizi
v Daya Tahan
v Rasa, Warna, Aroma
v Kemasan
v Steril, Bersih
v Tekstur
v Seragam
o Eksternal:
v Merk, Brand
v Sertifikasi
v Komposisi
v Peraturan
v Harga
Yang
mempengaruhi mutu bahan pangan:
§ Proses pembuatan
§ Bahan dasar dan tambahan
§ Penyimpanan
§ Komposisi
§ Sertifikasi (ISO dan HCCP)
No comments:
Post a Comment